Recette fromagère
Millefeuille de betteraves et fromage frais
Recette offerte par : Le Birous de LIEGE / CITADELLE
Type de plat
Saison
Temps de préparation :
20 minutesNombre de personnes :
6 personnesIngrédients :
4 betteraves cuites
350 g de faisselle
1 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
6 brins de cerfeuil
sel, poivre
Égouttez la faisselle.
Versez le miel liquide dans un bol avec le vinaigre, l'huile, salez, poivrez et émulsionnez.
Pelez les betteraves et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Mettez la faisselle égouttée dans un saladier, salez, poivrez et mélangez.
Sur une coupelle, posez une rondelle de betterave, recouvrez d’une couche de faisselle puis d’une rondelle de betterave. Montez le mille-feuille en totalisant quatre rondelles de betterave.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Lavez et séchez les brins de cerfeuil.
Servez en arrosant les mille-feuille de betterave de sauce vinaigrette.
