Dans le magnifique cadre de l'école hôtelière de Namur, Damien Avalosse organise la deuxième édition du métier de fromager.

Le jury présidé par Hervé Mons et composé de personnes représentatives de la profession était de nouveau présent pour noter les sept épreuves que comporte le concours:

• l'oeuvre du plateau sur le thème de "Namur - ville d'eau"
• sélection d'une assiette de dégustation
• dégustation à l'aveugle
• questionnaire théorique
• découpe d'un vieux Chimay
• emballe des morceaux découpés
• grand oral (présentation d'un produit au choix au jury devant le public)

Le podium sera

• Médaille d'Or - Luc Callebaut
• Médaille d'Argent - Jacquy Cange
• Médaille de Bronze - Guillaume Deroy

Notre collègue Luc accompagné de Peter Verbruggen représenteront la Belgique au concours international l'année suivante et termineront à une belle cinquième place.

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